Diyaliz böbrek hastalıklarının bazıları sonucunda gelişen bir durumdur. Böbreğin yeterince yapamadığı süzme işlemini bir makine yardımı ile yapılmasıdır. Genellikle hastalar haftanın 2 yada 3 günü ortalama 4 saat kadar diyaliz makinesine bağı olarak kalırlar ve bu süre sonunda kanlarındaki zararlı maddeler temizlenerek diyalizden çıkarlar. Bu süreçte yaşadıkları sıkıntılar, diyalize girmedikleri dönemde yaşadıkları sıkıntıların hepsi beslenmeleri ile 1 dereceden ilişkilidir. Böbrekler vücutta; vücudun su dengesinin sağlanması, tuz ve mineral dengesinin sağlanması, kan basıncının kontrolü, vücutta oluşan atık ürünlerin atılımı, hormon üretimi görevlerini yapmaktadır. Diyalizde beslenme ile tansiyon, hemoglobin, kolesterol, mineraller (potasyum, fosfor, kalsiyum vb.) gibi değerler azalmakta yada artmaktadır.
Günlük kilogram başına 1,2 gr. protein alınmalıdır.
Yüksek potasyumlu besinlerden kaçınılmalıdır.
Yüksek fosforlu besinlerden kaçınılmalıdır.
Tuzsuz beslenilmelidir.
Hazır gıda tüketmemelidir. (hazır çorba, hazır sos, hazır köfte harcı vb.)
Kurutulmuş hiçbir besini (kuru kayısı, kuru incir, kurubaklagil, kuru domates,….vb) tüketmemelidir.
Sıvı alımını azaltmalıdır. Yemeklerin suyunu tüketmemeli, mümkün olduğunca çorba tüketmemeli, susamasına neden olacak yemeklerden uzak durmalıdır.
Turşu, salamura besinler, katkı maddeli besinlerden uzak durmalıdır.
Susuzluğu gidermek için;
Ağız sık sık suyla çalkalanmalı ve tükürülmeli.
Küçük bardaktan su içilmeli.
Çok soğuk çok sıcak değil ılık sıvılar tüketilmeli.
Suya bir iki damla limon damlatarak tüketilebilir.
Sakız çiğnenmeli. (dişler sorun yaratmıyor ise)
Patates tüketilmemeli, patates yemeklerin pişirilmesinde kullanılmamalı.
Sakatatlar (organ etleri; ciğer, işkembe,yürek,…vb) tüketilmemeli.
Gazlı içeceklerin tümü, soda, meyve suları (taze veya hazır), alkol kesinlikle tüketilmemeli.
Bazı Besinlerin fosfor içerikleri:
Bazı Besinlerin potasyum içerikleri:
Bazı Besinlerin kalsiyum içerikleri:
